Diego Infante, referente de la coctelería, es el alma del icónico local de Ruzafa
Desde que el hombre tiene conciencia de elaborar lo que come se vienen haciendo mezclas y combinados con los jugos y bebidas que estaban a su alcance, bien fueran fermentadas (o destiladas) o no. Zumos, esencias, plantas botánicas, miel, azúcar..., todo sirvió y ...